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ottoの釣果でレシピ膨らむ

今日、ワタチはお仕事
ottoは釣り〜

職場から「釣果はどお?」LINEで聞いてみた
しばらくして「女王」といつもに増して超シンプルな返信119.png

とはいえ
魚の女王といえば、キスかぁ〜
天ぷらとお刺身と、夏だから南蛮漬けにしてもいいね、あ!一夜干しにもしよう!!

楽しみに帰った。。。
さすが女王!! お目目パチリで、おちょぼ口、美しいっ!
ottoの釣果でレシピ膨らむ_e0221566_21252536.jpg





がーーーーーーー!


まさかの一尾  だけ?
ottoの釣果でレシピ膨らむ_e0221566_21251902.jpg
天ぷらがーー!

南蛮漬けはーーー!!?


しかも、こちらの女王
ottoが釣ったのではなく、同行した人のを頂いたって119.png


そっか。。そういうことか。。
そりゃ『女王釣ったどぉおおお!』と歓喜のメールも書けないか105.png105.png


で、貴重なキス一尾、ottoに丁寧に捌いてもらいました。
ottoの釣果でレシピ膨らむ_e0221566_21253171.jpg
これが、貴重な一尾だからじゃなく
甘みがあって、激ウンマ! だった 113.png
ごちそうさま! 貴重な一尾をくださった同行者さま!!
 

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# by kiraku-ni | 2020-08-16 21:46 | ひとり言

ナスの皮のしば漬け風

一昨日の「ローマの秘密の食堂風 茄子炒め」で
剥いた、ナスの皮。
料理家さんオススメのしば漬け風に
料理家さんは、紫蘇の実の梅酢漬けで和えてるということでしたが

うちにはないので、代わりに〜と冷蔵庫覗いたら
紅生姜だ!

紅生姜と庭の青じそを刻んで和えました
◾️ナスの皮のしば漬け風
ナスの皮のしば漬け風_e0221566_18330271.jpg
ちょっと酸っぱいけど
ありかなしかというより
ありあり!!113.png
次回からは、皮を贅沢に分厚く剥こうっと♪
あ、食感としてキュウリなんかも混ぜてもみようっと♪


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# by kiraku-ni | 2020-08-15 18:45 | 手料理

インゲン克服? インゲンとトマトの蒸し煮 レシピに感謝

休日の昨日、うちから一歩も出ずに
朝から洗濯機を5回回して身も心もスッキリ?124.png

ハーブティ飲みながら
英語勉強したり
単語ネット検索してたら
あ、SUP用に。。。
防水スマホケース欲しいなぁ、へ〜、浮くのがあるんだぁ
時計も欲しいな〜 GARMIN、Luminox。。。いいなぁ 
英語勉強したり
SUPのユーチューブ見て指加えたり
英語勉強したり

あ!
そうだ、材料あるし、前から作ってみたかったアレ作ろう!!
英語勉強は?105.png

ユーチューブでせせチャンネル〜♪
何かわかる? 
ジャガイモでもカブでもない
茄子♪
インゲン克服? インゲンとトマトの蒸し煮 レシピに感謝_e0221566_09373723.jpg
これが↑
8分後にはこうなる↓
インゲン克服? インゲンとトマトの蒸し煮 レシピに感謝_e0221566_09400609.jpg

も一個作ってみたかったレシピ
インゲンちゃん♪ 同時進行
インゲン克服? インゲンとトマトの蒸し煮 レシピに感謝_e0221566_09403312.jpg


ジャジャーーーン
で・き・あ・が・り♪


インゲン克服? インゲンとトマトの蒸し煮 レシピに感謝_e0221566_09404861.jpg

◾️インゲンとトマトの蒸し煮
 詳しくはユーチューブにあるけど 
 C:蓋つきお鍋に潰したニンニク一個、二等分のプチトマト5個
   (うちは在庫の関係上、プチトマト2個と中玉トマト一個にした)
   インゲン400gに、少しの水60ccくらいかな?、オリーブオイル、塩ふって、蓋して、
   最初強火でパチパチしてきたら、弱火でコトコト、時に混ぜながら40分煮るだけ。
   ※インゲン400gは水に30分さらして、先っちょ切る。
   ※色は悪いけど、インゲンがクッタクタになるまで煮る。

◾️ローマの秘密の食堂風 茄子炒め
 詳しくはユーチューブ見た方がいいけど 
 C:皮むいた茄子を一口大に切って、お鍋に入れ
   微塵ニンニク一個、微塵の塩ケッパー大さじ1、微塵の鷹の爪一本、
   ドライオレガノ小さじ1強を混ぜたのを(うちはフレッシュオレガノも加えてみた)
   茄子にまぶし、オリーブオイルを多めにふりかけ、中火で8分炒め、塩で味調整。
   最後にオリーブオイルを振っておしまい
   ※茄子がとろける前に火を止める
   ※蓋はしない
   ※むいた皮は簡単しば漬け風に


どちらも夕食まで冷やして、食卓に上げました♪
噂通り、期待通り、美味しい美味し〜い113.png113.png
イタリアにいる気分〜 白ワインすすむ〜 ボナセーラ 
見ず知らずだけど、グラッチェ〜い せせチャンネル〜♪

あと
◾️イカと長ネギのペッペロンッチーノ 青じそ風味
インゲン克服? インゲンとトマトの蒸し煮 レシピに感謝_e0221566_09411519.jpg



茄子好きなotto、お代わりあることに大喜び♪
そして、
インゲン苦手なのに、バクバクお代わり〜 

ワタチ気分いい〜な 夏休み終盤の昨晩でした126.png126.png



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# by kiraku-ni | 2020-08-14 10:59 | 手料理

軽井沢:最終日はやっぱりお蕎麦で〆

あっという間の軽井沢3日目
はい。 ワタチ猛暑のトーキョーにカエリマス145.png

避暑を楽しみ尽くします♪
朝ごはんは
Ani夫婦とお利口ちゃんキッズ’s(いぬ)とで
旧軽の沢村へ♪ 
開店時間早々だったけど、さすが人気店、大賑わい〜
初沢村のキッズ’s(いぬ)も、大興奮だった111.png


帰りたくないけど、帰り支度などをして。。。
お昼ごはんを食べに行きまーーーーーっす♪
これまた予約必須(完全予約制になったのかも?)の、、
中軽井沢の十割蕎麦、みの里さん♪

お蕎麦の前に
鴨つくね♪
こちらは、つなぎを一切使ってなくって、鴨とおネギだけの純粋な鴨つくね!!
軽井沢:最終日はやっぱりお蕎麦で〆_e0221566_10564597.jpg
あっさりしているので、
一緒に行った、Ani夫婦のほぼ家族Y嬢も4本ペロリ126.png
ジューシィというより、噛めば噛むほど、鴨の旨味を感じるこちらの鴨つくね
飲み込みたくありませんが飲み込みます。
※女将さん曰く、一人で4本召し上がる方、結構いるらしいです。


お待ちかね♪
ざるそば♪
写真撮る前にワサビつけて食べちゃったけど♪
軽井沢:最終日はやっぱりお蕎麦で〆_e0221566_10565646.jpg
オーーーイスィーーーーーーーィィイ♪
このこの十割の香り、、、たまりません!!

こちらのツユ、ワタチにはちょい濃いめですが
どこのお蕎麦屋さんでも、ほぼそのままかお塩で頂くので、蕎麦湯で割る時だけ使います。
※ちなみに、ワタチ、別に全くツウではなく、お蕎麦の味をそのまま頂きたいだけのワガママ129.png


以上、あっという間な優雅な時間、避暑、美味、2泊3日でした。


# by kiraku-ni | 2020-08-13 12:02 | 軽井沢

軽井沢2日目の晩餐はテイクアウト

軽井沢2日目の晩餐、ベ〜ンソン♪

Aniは、うちでAne手料理リクエストだったけど
軽井沢BENSONが大大好きなワタチは、ごり押しして
間をとって??129.png 
テイクアーーーーウトーーーーー決定113.png113.png

別荘族御用達のベンソンちゃん、この時期早々に予約でいっぱい大忙し
そこをなんとか! ご贔屓さんのAni家だから? テイクアウト請けてくださいました。
感謝感謝🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

軽井沢2日目の晩餐はテイクアウト_e0221566_09305675.jpg
初登場のAni家の子供達、一年未満の姉弟♪
お利口そうでしょ?  そりゃもう〜113.png 
お勉強大好きのお利口ちゃんちゃんです126.png126.png126.png126.png126.png


で、
お皿にみるみる移し変えますテキパキAne110.png
トウモロコシ、モロッコインゲン、トマトは庭師さんの差し入れで、味が濃くって美味しいの♪
軽井沢2日目の晩餐はテイクアウト_e0221566_09303427.jpg
ベンソンちゃんといえば、バッファローウィング♪
ほうれん草サラダ
黒毛和牛ハンバーーーーグ(まだ食卓にはあがってないけど)
カレー(まだ食卓にはあがってないけど)

鉄板のペッペロンッチーノ(パスタ)は、流石にテイクアウトできませんでした105.png

ちなみに、こちらのお店のランチ、ステーキランチもオ・ス・ス・メ♪

ベンソンちゃんがお家で頂けるなんて、幸せ〜な食卓でした♪

# by kiraku-ni | 2020-08-13 10:54 | 軽井沢

きらくな食卓&ラッキー♂のお皿 の Version.2


by kiraku-ni